Primero Antojitos

1.  Helado de Gazpacho, spaghetti de pepino y pan de maíz 06,0€

2. Cremita Caliente, preguntar que se preparó hoy 06,0€

3. Edamame (soja verde) al vapor y cristales de sal 07,0€

4. Totopos Empolvados, con “stardust”, fundido de kesos + guacamole y salsa de chipotle 10,0€

5. Sincronizadas, de jamón y keso ó flor de calabaza y keso, con ali oli de huatlacoche y guakamole 10,0€

6. Empanaditas, una de mozzarella, tomate y albahaca y la otra de carne cortada a cuchillo con salsa de chile serrano 09,0€

7. Higado de Pato Fresh, ahumado a la leña con pan de maíz y yogur griego 18,0€

8. Tamalitos Versión 9.0, rellenos de calamar y cangrejo, con piel de mazorca y mayonesa de miso y microgreen 12,0€

9. Rissotto de Colmeniyas, en caldo oscuro, rúcola y parmesano con corte de navaja y polvo de ajo 13,0€

10. Lata de Mollejas de cordero rebozadas en kikos, con espuma de trufa blanca y angulas del boske 15,0€

11. Tiradito de Navajas, pero cocidas a la parrilla, jalapeños + algas hijiki y flor de ajos 12,5€

12. Morcilla y Puerros, fluidas y asados, con salsa de tenyaki balsámica 11,0€

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