Ensalada (de frío a caliente)

1. Ensalada Verde, palmitos con vinagreta de jalapeños y esferas de keso + galletas de tomate 10,0€

2. Tosta de Cevichazo, de atún rojo, marinada de lima y sake, alcaparras fritas y mango más vinagreta de huevas 11,0€

3. Ventreska de Bonito, a baja temperatura, con tomate de pablo y miel de cebolla + aceto balsámico 12,5€

4. Verduritas Braseadas, endivias, tomatitos, hongos, raíz lotto, etc, con muzzarella de búfala y pesto de maíz 12,0€

5. Wok de Pasta Casera, con salteado de setas y langostinos en aceite de ajo y cilantro 11,0€

6. Bogavante en Tempura, con quinoa y cole slaw (repollo, lombarda y zanahoria) + salsa de jalapeños 23,0€

7. Cangrejo de Concha Suave, algas y palmito, roll de verdes y daikon + espuma de trufa en toda la playa 13,0€

Cesta de Pan para dos personas 01,0€

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