Sushi

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La gastronomía japonesa es milenaria, y es un fiel reflejo de su cultura y tradiciones. En sus comienzos, en la Edad Antigua, recibió una fuerte influencia de la China imperial. Del país vecino, por ejemplo, importaron dos elementos básicos que hoy en día todos asociamos a la comida nipona: la costumbre de utilizar palillos y la salsa de soja. Tradicionalmente, los japoneses se alimentaban a base de verduras hervidas …

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Cada vez más gente se está apuntando al movimiento Raw Food, que reivindica el consumo de alimentos crudos. No hablamos sólo de verduras y hortalizas, sino también de carnes y pescados. Es una tendencia heredada de la gastronomía asiática, donde son más habituales las comidas a base de alimentos sin cocinar ni procesar. Una de las recetas crudas más conocidas es el steak tartar, que se elabora con carne …

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