febrero, 2017

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Hoy vamos a hablar de las bajas temperaturas. Pero no, no nos referimos a la ola de frío que durante estas últimas semanas nos ha congelado las orejas y nos ha obligado a salir a la calle vestidos con más capas que una cebolla. En este post nos centraremos en la cocina a baja temperatura, una técnica culinaria que existe desde hace miles de años, pero que es ahora, …

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febrero 2017 - Milagros Restaurante